L'industrie touristique en Turquie explose, mais un secteur en particulier s'est démarqué des autres en termes de performance : le tourisme médical en Turquie est en plein essor, des gens du monde entier se rendant dans des régions comme Istanbul et Antalya pour des soins esthétiques et sanitaires.

En effet, depuis quelques années, les expatriés et les touristes ont recours aux dentistes et chirurgiens turcs, grâce à leurs prix ultra-compétitifs, pour un résultat similaire qu'en occident et une une qualité de service supérieur.

Connue sous le nom de tourisme médical, l'expression pour ce domaine d'activité a été inventée il y a plusieurs années, l'Organisation mondiale du commerce affirme qu'il n'existe pas de définition convenue ni de signification exacte pour cette expression, elle s'applique aux personnes voyageant dans l'optique de jouir de services médicaux tels que des soins dentaires, chirurgie esthétique et plastique, opération laser ainsi que pour des greffes de cheveux notamment.

Un séjour médical en Turquie permet également de faire du tourisme et passer une semaine de vacances dans un pays magnifique pour visiter les environs et se relaxer dans un hôtel all-inclusive tout cela pour moins chère qu'une opération équivalente en France billets d'avions compris, ce qui explique en grande partie la popularité de ces formules.

De janvier à septembre 2017, les recettes du tourisme de santé en Turquie ont atteint le chiffre énorme de 600 millions de dollars. 315 000 personnes de toutes nationalités ont été soignées dans des cliniques à travers le pays. Alors que d'autres secteurs de voyage n'ont pas pu dépasser leurs records annuels, le tourisme de santé a pulvérisé les résultats obtenus en 2015 et 2016.

Les raisons de ce succès 

Dans un monde où les gens sont plus que jamais soucieux de leur corps, la demande de chirurgie esthétique et autres interventions similaires n'a jamais été aussi forte. Auparavant, seuls les riches et les célébrités de Beverly Hills pouvaient s'offrir de la chirurgie esthétique, mais comme la plupart des tendances lucratives, elles finissent toujours par se démocratiser pour atteindre les particuliers pour toujours plus de profit.

Face à cette demande, TURSAB, l'association des agences de voyages turques, affirme que la Turquie offre les mêmes qualités d'opérations que les pays occidentaux, mais à moitié prix. Cette économie peut se chiffrer en milliers de dollars, de livres sterling ou d'autres devises et permet également aux patients de prendre des vacances.

Les statistiques montrent qu'en vacances, un touriste médical dépensera quatre fois plus d'argent qu'un touriste lambda. C'est pourquoi le gouvernement turc fait la promotion de cette industrie par le biais de campagnes de promotion et de publicité à l'échelle mondiale. Les compagnies aériennes turques proposent également des soins de santé et des soins cosmétiques à prix réduit à leurs voyageurs réguliers. Cette publicité a porté ses fruits, pour aujourd'hui rentrer dans les mœurs et l'inconscient collectif général notamment pour les opérations de greffe de cheveux la première chose à laquelle on pense pour ce genre d'intervention c'est la Turquie.

Une autre raison est la position géographique de la Turquie dans le monde. Attirant des nationalités de l'Est et de l'Ouest, tout en recevant des touristes médicaux d'Europe et de Russie, des personnes de pays comme le Koweït, Dubaï et le Liban, ont voyagé, non pas tant pour le coût, mais pour la qualité des interventions. Ces nationalités ont particulièrement stimulé l'industrie de la greffe de cheveux en Turquie.

Enfin, l'hospitalité turque est l'une des principales raisons des excellents résultats dans le domaine du tourisme en terme général. Plutôt que de se contenter d'effectuer l'intervention et de laisser les patients se débrouiller seuls, les cliniques et les hôpitaux organisent l'ensemble du processus, de l'accueil à l'aéroport, en passant par les hôtels, les soins post-opérations les visites touristiques, la réservation des repas, etc. un véritable service aux petits oignons.

Les choses à vérifier avant une intervention en Turquie

L'industrie du tourisme de santé en Turquie est très réglementée, mais comme pour toute procédure médicale, les patients doivent se renseigner au préalable pour s'assurer qu'ils obtiendront le meilleur service possible. Ils doivent s'assurer que les installations médicales et les compétences du personnel de la clinique qu'ils auront choisi sont conformes aux normes.

Une façon de le faire est de rechercher les hôpitaux turcs ayant une accréditation JCI sur le site worldhospitalsearch.org. Voici ce qu'ils disent sur la valeur de l'accréditation JCI dont quarante-deux hôpitaux turcs ont bénéficié.

"Joint Commission international" (JCI) est une organisation à but non lucratif qui se consacre à l'amélioration de la qualité et de la sécurité des soins aux patients dans le monde entier. L'un des moyens d'améliorer les soins de santé mondiaux consiste à accréditer le petit nombre d'hôpitaux et d'organisations de soins de santé capables de répondre à nos normes exigeantes".

Une autre source est le site web du THTC, c'est-à-dire le Conseil turc des voyages pour soins de santé. Il répertorie plus de 317 membres dans les quinze premières destinations de tourisme médical en Turquie, dont Istanbul, Alanya, Ankara, Izmir, Antalya, Mugla, Gaziantep et Chypre du Nord.

Enfin, recherchez sur Internet les évaluations et les témoignages de l'établissement qui vous intéresse. Si vous décidez d'aller de l'avant, clarifiez par écrit la procédure exacte, le coût et ce qu'elle comprend.

L'avenir du tourisme de la santé en Turquie

L'industrie du tourisme de santé en Turquie fait partie du plan "Vision 2023", ensemble d'objectifs que le gouvernement turc veut atteindre d'ici 2023. Actuellement, la Turquie se classe au quatrième rang mondial pour le tourisme médical, sur la base du nombre de visiteurs et des revenus qu'il génère pour l'économie turque. 

Ils ne se contentent pas de ce classement déjà impressionnant et veulent être numéro un d'ici 2023, avec un volume de transaction de 20 milliards de dollars par an. En ce qui concerne le futur l'un des marchés ciblés est celui des 22 pays du continent africain.

Vous passez un bon moment, ou vous êtes pris dans un drame, et vous envisagez de rester plus longtemps en Turquie. Même seulement pour quelques jours supplémentaires, il y a malheureusement des conséquences à cela, lorsque vous possédez un visa de touriste. Tous ceux qui nous ont rendu visite à Alanya ont tous souhaité étendre leurs séjours. En effet, la Turquie offre bien des avantages en termes de culture, de nourriture, paysages, activités, et bien entendu, en termes de belles plages de sable chaud. 

De la côte sud-ouest d'Antalya aux villes animées comme Istanbul ou aux destinations mystiques comme la Cappadoce, la grande diversité des lieux donne envie à chacun de s'enraciner, de ne pas vouloir quitter la Turquie. Toutefois, avant de dépasser intentionnellement la durée de votre visa, sachez que cela implique une amende et/ou une expulsion et/ou une interdiction de rentrer dans le pays à l'avenir. Examinons la question plus en détail.

Que se passe-t-il en cas de dépassement de la durée du séjour en Turquie ?

Actuellement, toute personne munie d'un visa tourisme électronique (e-visa) ne peut rester que 90 jours sur une période 180 jours en Turquie. Ce visa doit être demandé en ligne et imprimés avant votre arrivée en utilisant le site web officiel (www.evisa.gov.tr/) ou vous sera attribué lors de votre entrée en Turquie.

Si vous souhaitez rester plus longtemps, vous pouvez demander à l'administration locale un permis de séjour d'une durée d'un an, ce qui implique de prouver votre adresse, dans ce cas, un contrat de location ou un titre de propriété agiront comme preuve que vous pouvez subvenir à vos besoins économiques en Turquie et donc que vous pouvez rester. Cependant, ce permis de séjour ne vous autorise pas à travailler dans le pays, mais juste à séjourner. (Si vous êtes intéressé par l'achat d'un bien immobilier en Turquie, cliquez-ici).

Maintenant, si vous restez au-delà du visa de tourisme, sans entamer de procédure pour la carte de séjour, car le fait d'entamer les procédures de carte de résident vous donne un justificatif pour rester davantage sur le territoire. Auquel cas, lors de votre départ vous serez contraint de payer une amende dont le montant sera défini à la douane. Les sanctions varieront en fonction de votre nationalité et le passeport du pays que vous avez utilisés à votre entrée en Turquie. Nous avons lu que certaines personnes ont dû payer 55 USD pour avoir dépassé la durée de leur séjour en Turquie, tandis que d'autres ont dû payer jusqu'à 200 USD, car l'amende est également calculée par jour de dépassement. Par contre, si vous dépassez la durée de séjour autorisée pour cause de maladie et que vous avez un certificat médical attestant que vous n'étiez pas apte à prendre l'avion, le dépassement est toléré et vous serez dispensé de toute amende ou sanction.

Par ailleurs, si la police turque lors d'un contrôle vous trouve en situation d'irrégularité dans une ville ou un village, elle vous emmènera au point de sortie le plus proche pour vous expulser et prononcera également une interdiction de territoire. L'interdiction peut également s'appliquer à toute personne quittant le pays de son propre chef et ayant dépassé de dix jours la durée de validité de son visa. Donc, si vous voulez retourner en Turquie, dans un avenir proche, cela n'en vaut pas la peine il est préférable de quitter immédiatement le territoire ou d'entamer la procédure de permis de séjour. De plus, si vous refusez de payer l'amende, une interdiction de territoire peut également s'ajouter à votre peine initiale.

Les autorités vous enregistrent comme interdit de territoire lorsque vous dépasser largement la date de votre visa sans justificatif, pour retirer cet interdit il vous faudra vous tourner, vers le consulat turc de votre pays d'origine. N'oubliez pas non plus que Chypre Nord est sous la juridiction des autorités turques, vous ne pouvez donc plus vous y rendre également. En général, nous conseillons de ne pas dépasser la durée limite de votre séjour en Turquie (3 mois) sans visa officiel, même si nous savons que l'atmosphère du pays donne envie à tout le monde de rester, pour être dans la capacité de revenir il vaut mieux jouer la carte de la légalité.

Par contre, si la Turquie vous à vraiment plus et que vous souhaitez étendre votre séjour pour quelques mois supplémentaires, vous pouvez toujours faire les démarches pour obtenir la carte de résidence (Ikamet) qui vous permettra de rester sur le territoire sans limites temporelles jusqu’à renouvellement de celle-ci.

Ce permis de séjour est très simple à obtenir d’autant plus lorsque vous possédez un bien immobilier en Turquie. Si cela vous intéresse, vous pouvez consulter nos résidences exclusives haut de gamme francophone et même islamique à Alanya ici. 

Découvrez notre liste des meilleures gourmandises et friandises turques !

Célèbres dans tout le pays pour leur douceur, leur délice et leur capacité à vous tenter pour une deuxième part, les voyageurs de passage en Turquie devraient goûter au moins une pâtisserie ou un dessert traditionnel turc, si ce n'est plus. Oubliez la crème brûlée française, le tiramisu italien ou les makrouts marocains et découvrez des sucreries imprégnées de l'histoire Ottomane.

Comme beaucoup d'autres plats culinaires, la plupart des desserts turcs ont une histoire à raconter. Imprégné d'un héritage culturel et inspiré par diverses influences du monde arabe et européen, chaque dessert a souvent une signification ou une légende urbaine locale derrière sa recette. Ils sont également issus des cuisines ottomanes ou, plus loin encore, des tribus turques nomades de l'Est.

Des combinaisons culinaires simples peuvent nous rendre accros, essayez nos recommandations ci-dessous, vous finirez par devenir fan des desserts turcs.

Desserts et gourmandises turcs qui rendent accro

10 - Helva : un dessert populaire aimé des Turcs

Bien qu'elle ne soit pas unique à la Turquie, la helva est vendue dans les supermarchés et chez les confiseurs. Une fois de plus, une variété de saveurs est disponible, mais l'ingrédient de base de la version la plus populaire est la farine, mélangée à des graines de sésame broyées.

Souvent offert à l'occasion du décès ou de l'anniversaire de la mort d'un proche, aux voisins et à l'entourage par exemple. Fabriquer de l'helva à la maison est un processus compliqué et long, c'est pourquoi nous recommandons d'essayer une marque comme Tatsan ou Koska.

9 - Kazandibi : le pudding brûlé

Ce nom signifie pudding au lait à fond brûlé, mais le fond brûlé provient du sucre caramélisé, ce qui ajoute un fort croquant et de la légèreté à ce met lacté. Servi réfrigéré, c'est un délice à consommer surtout pendant l'été.

Pour la consistance, imaginez-vous quelque chose de moelleux. Cela témoigne de son aspect addictif. Bien qu'il soit souvent préparé à la maison, de nombreux Turcs préfèrent manger leur Kazandibi dans des cafés, dont le meilleur provient de marques spécialisées dans les gâteaux et les sucreries comme MADO.

8 - Baklava : Une explosion de douceur

Un article sur l'amour de la Turquie pour les desserts et les gourmandises ne serait pas complet sans une mention du baklava, le produit le plus consommé de la Turquie. Vendus dans les restaurants comme dessert et dans les boulangeries comme en-cas, les ingrédients de la pâte feuilletée, des pistaches et du sirop sucré peuvent submerger toute personne ayant une langue sensible.

Le baklava est un choix idéal pour le dîner ou comme cadeau à un Turc. Il existe de nombreuses variantes régionales, mais les Turcs s'accordent à dire que le meilleur vient de Gaziantep.

7 - Lokma : Beignet turc

Marchez le long de n'importe quelle promenade au bord de plage ou rue passante pendant l'été et croisez des marchands ambulants qui vendent du lokma, un en-cas croquant, sucré et de forme oblongue, de la taille d'une grosse noix. Malgré sa forte dose de sucre, les Occidentaux trouvent souvent ces saveurs simples aisément appréciables. Un avertissement pour les gourmands, car le gras de la pâte frite crée une forme d'addiction, qui fait que l'on finit toujours par en manger plus que prévu...

Nous vous conseillions de les manger lorsqu'elles sont à peine sorties de l'huile pour une bouchée extra croustillante. Les Turcs les servent également lors d'occasions spéciales, comme l'ouverture d'un commerce. Si vous essayez de les préparer à la maison, il vous suffit d'avoir la bonne épaisseur pour la pâte et de vous assurer que l'huile est suffisamment chaude.

6 - Dondurma : Plus qu'une simple crème glacée

Vous serez peut-être surpris de voir la dondurma sur cette liste, car c'est une glace, mais la glace turque est différente. Fabriquée à partir de salep et de mastic, elle a une consistance plus solide, et les vendeurs de rue le montrent par leurs performances agitées lorsqu'ils la servent. La meilleure glace vient de la région des Maras et est tellement solide qu'il faut un couteau et une fourchette pour la manger. Le mot "Dondurma" se traduit par "congélation" et vous pouvez vous attendre à une variété de goûts.

5 - Lokum : Le délice turc

Connue dans le monde occidental sous le nom de Turkish Delight, cette friandise est également devenue un cadeau souvenir incontournable. Encore une fois, issue de l'époque de l'Empire ottoman et inventée par Bekir Effendi à la fin du 18e siècle, elle est vendue dans une variété de saveurs et avec ou sans noix. Ce bonbon doux et moelleux est également servi après une tasse de café turc pour alléger la dégustation et couper le goût lourd, terreux et persistant du café turc. Si vous êtes en vacances en Turquie et que vous voulez rapporter des souvenirs à la maison, ce bonbon est largement répandu. La meilleure marque est celle de Haci Bekir, l'inventeur original dont la famille porte encore le nom et dont la boutique se trouve dans le quartier de Pendik à Istanbul. 

4 : Kadayif et Kunefe : Mauresque

Kadayif combine le blé broyé, les noix et le sirop sucré. Ajoutez du fromage blanc à pâte molle aux ingrédients, et il devient le Kunefe, un dessert anti-régime originaire de Palestine.

Un bon coup de dondurma vanille (crème glacée) qui recouvre le dessus, ainsi qu'un soupçon de pistaches moulues et grâce à cette combinaison dense et sucrée, une portion suffit. Avec une garniture croustillante et un milieu moelleux, préparez-vous à devenir dingue. Pour ceux qui veulent le faire à la maison, Kadayif est aussi le nom de la pâte filo à acheter. De nombreux Turcs disent que ce dessert est le plus proche du baklava, alors attendez-vous à un pic d'insuline.

3 - Firinda Sutlac : Riz au lait turc

Quiconque est difficile en termes de gastronomie devrait d'abord essayer le Firinda Sutlac qui est une légère variation du riz au lait occidental. Cuit dans un plat en terre cuite, ce délice à base de lait n'est pas sucré et constitue une douce promenade dans la diversité culinaire des desserts turcs.

La bonne nouvelle, c'est que la plupart des supermarchés et certains cafés/pâtisseries en vendent. Si jamais un Turc vous invite chez lui, il pourrait vous en proposer, car il s'agit d'un dessert familial courant.

2 - Tavuk Gogsu : Un dessert au poulet qui surprend

Ce plat compliqué va faire sourciller, car l'ingrédient principal est du poulet. Cependant, les chefs ont broyé le poulet en une fine pâte, de sorte que le goût et la consistance se mélangent aux autres ingrédients : lait, sucre et à une fine poudre de cannelle.

Issu des cuisines ottomanes, ce plat est l'une des recettes de base de la Turquie. Également vendu dans les pâtisseries et les cafés, le poulet ajoute à la texture moelleuse et surprend délicieusement vos papilles.

1 - Ashure : le dessert de Noé

Les légendes locales disent qu'Asure remonte à l'époque où Noé a fait débarquer l'arche sur le mont Ararat. Il a demandé à tous ceux qui étaient sur le bateau de lui remettre les derniers restes de nourriture qu'ils avaient, et il a combiné le tout dans ce seul plat. De nos jours, il existe de nombreuses variantes de recettes, mais les ingrédients traditionnels comprennent des céréales, des fruits secs et du sucre. Ce n'est pas un dessert qui se prépare toute l'année, car les gens ne le font que le 10e jour du premier mois du calendrier islamique. 

Conclusion :

Les desserts traditionnels turcs issus de la culture Ottomane sont entre autres l'une des raisons pour laquelle les gens du monde entier se rendent en Turquie pour des vacances haut de gamme à tarif abordable.

Si vous souhaitez passer une semaine de vacances dans la région d'Antalya nous vous invitons à jeter un œil sur nos appartements issus de nos résidences francophones pour découvrir Alanya.